Éric Collias dispense des enseignements en humanités écologiques :
• animateur de l'atelier " diagnostic en environnement et cartographie des controverses environnementales"/ L3 Géo parcours environnement : analyse des logiques d'acteurs, des enjeux environnementaux, et cartographie de controverses environnementales
• animateur de l'atelier "communication & design graphique"/ L3 Géo parcours environnement : complémentaire du précédent dans l'appropriation de concepts en communication et l'expérimentation d'outils de design et de communication appliqués à la cartographie des controverses environnementales
• animateur de l'atelier de Gaïagraphie du M1 Économie Sociale et Solidaire (09/2022) https://gaiagraphie.hypotheses.org